Sate Kentang

Sate Kentang Cirebon

Bahan :
350 gr kentang kecil, rebus kupas kulitnya
150 gr kelapa parut
3 sdm minyak goreng
2 lbr daun salam
2 cm kayu manis
50 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm gula jawa
10 buah tusukan sate

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Sangrai kelapa parut hingga kering, haluskan kelapa sangrai dengan blender atau ditumbuk
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan kayu manis, aduk hingga harum dan matang. Masukkan kelapa halus, kentang, air dan kecap manis, masak sambil aduk hingga mengering, angkat.
• tusuk kentang ke tusukan sate (setiap tusuk isi dengan 3 - 4 kentang berbumbu). Lakukan hingga kentang habis.
• Sajikan sate kentang sebagai lauk pelengkap.