Tips Memilih & Menyimpan Bumbu

• Pilih jahe, kunyit, bawang, kencur yang segar, utuh dan tak ada bercak putihnya. Bercak putih ini berupa jamur yang bisa membuat bumbu berbau dan membusuk bila disimpan lama.
• Bumbu basah bisa bertahan 1-2 bulan. Sebelum disimpan dicuci bersih lebih dulu, kemas dalam plastik/wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam freezer.
• Bumbu kering mudah kehilangan aroma jika disimpan terlalu lama. Beli seperlunya saja dan simpan dalam wadah tertutup rapat, agar aroma khasnya tak hilang.
• Bila membeli bumbu kering bubuk, beli saja dalam kemasan terkecil agar tak cepat rusak, sebab bumbu ini tak setiap hari digunakan.
• Untuk bumbu instan, pilih merk yang sudah terdaftar Dirjen POM. Perhatikan tanggal kadaluarsanya dan beli yang kemasan terkecil saja.