Bumbu Dasar Praktis

Sedia bumbu dasar di lemari es membuat urusan memasak menjadi mudah. Praktis. Siap digunakan kapanpun anda membutuhkannya.

Bumbu dasar dapat digolongkan menjadi tiga :

1. Bumbu Dasar Putih

Bahan yang diperlukan :
- 11 btr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 btr kemiri
- 1 sdt biji lada
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum.
Bumbu dasar putih ini dapat digunakan untuk masakan seperti ase lidah, terik daging, sayur bobor, tempe bacem, dan opor ayam.


2. Bumbu Dasar Merah

Bahan yang diperlukan :
- 10 bh cabai merah
- 5 btr kemiri
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt biji lada
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai harum.
Bumbu dasar merah biasanya digunakan untuk sambal goreng, rendang, kering tempe, aneka pepes, sambal bajak, aneka gulai, ayam bumbu rujak, atau telur balado.


Bumbu Dasar Kuning

Bahan yang diperlukan :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 btr kemiri
- 1 sdt biji lada
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum dan matang.
Bumbu dasar kuning biasanya digunakan untuk kari, acar kuning, ikan pesmol, nasi kuning, terik daging, aneka pepes, ayam goreng dan lainnya.

Simpan bumbu dasar dalam waadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer. Ini bisa membuat bumbu dasar tahan 1 - 2 bulan. Bila diperlukan anda tinggal menambahkan beberapa jenis bumbu lain sesuai resep yang akan dibuat.
Selamat Mencoba.